Wiener Kaffee

Für die kalten Monate

Für die kalten Monate: Porzellantassen zu drei Vierteln mit hochwertigem, eher leichtem, ganz heißem Kaffee füllen.

Nach Belieben zuckern.

Schlagsahne auf den Kaffee setzen und mit einer gerösteten Kaffeebohne verzieren oder mit Kakao bestreuen.

Russischer Kaffee

“sowjetische” Version des Kaffees:

Ein Glas Wodka in einen heißen, starken, mit Rohrzucker gesüßten Kaffee gießen und vor dem Servieren einen

Teelöffel ungesüßte Kondensmilch hinzugeben.

Martinique-Kaffee

Den Kaffee nach der Zubereitung in ein hitzebeständiges Gefäß gießen und mit etwas Rohrzucker süßen.

Kurz vor dem Servieren Rum hinzufügen, der in einem kleinen Topf erhitzt wur de. Nach dem Auftragen flambieren.

Kaffee mit Schokolade

Zutaten für 4 Personen:

Eine knappe Dosis gemahlenen Kaffee, 1 Esslöffel Bitterkakaopulver.

Den Kaffee mit dem Espressokocher zubereiten und dabei einen Teil des Kaffeepulvers durch Kakaopulver ersetzen.

Das Pulver leicht festdrücken und den Kaffee wie gewohnt zubereiten.