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Tout le bien du café
Effets bénéfiques du café Café, caféine et santé: encore beaucoup de mythes à détruire
Café, caféine et santé:encore beaucoup de mythes à détruire.Des doutes et des idées préconçues émergent d'une enquête sur "Café, caféine et santé", à laquelle ont adhéré 993 médecins de médecine générale et 1897 spécialistes (hospitaliers et privés). Les réponses sur le contenu en caféine d'une tasse d'expresso ont été, pour la plupart, corrigées (presque tous ont répondu 40 mg, mais peu d'entre eux savent que la même tasse de moka peut en contenir jusqu'à 80 mg), tandis que rares sont ceux qui savent que le café filtré à l'américaine contient près de 120 mg de caféine. Ces informations incomplètes peuvent être à la source de conseils erronés envers les patients, quand on ne s'arrête pas au café uniquement, mais on parle du contenu de caféine en général. La communauté scientifique concorde sur la quantité de caféine pouvant être prise par jour, en indiquant 300 mg/jour de caféine pour un adulte, soit près de 4-5 mg de caféine par kg de poids corporel par jour : par exemple, pour un homme de 70 kg = 4,5 x 70 = 315 mg. Pour avoir une idée de ce que cela signifie en termes de dosage, voici les quantités de caféine contenues dans certaines boissons ou certains aliments parmi les plus communs:
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