Café viennois

Réservé aux mois les plus froids

Remplissez aux trois-quarts des tasses de porcelaine avec du bon café un peu allongé, en veillant à ce qu'il soit brûlant. Sucrez à souhait. Ajoutez de la crème fouettée et décorez avec un grain de café grillé ou saupoudrez de cacao.

Café russe

La version "soviétique" du café

Versez un verre de vodka dans un café chaud et serré, adouci avec du sucre non raffiné, puis servez en ajoutant une cuillère de lait condensé non sucré.

Café Martinique

Préparez le café et versez-le dans un récipient qui résiste à la chaleur, en l'adoucissant avec un peu de sucre de canne. Avant de servir, ajoutez du rhum que vous aurez fait préalablement chauffer. Une fois à table, faites-le flamber.

Café au chocolat

Doses pour 4 personnes

Une dose rase de café moulu, 1 cuillère en poudre de cacao non sucré. Utilisez le procédé classique de préparation du café avec la moka, en remplaçant une partie de la poudre de café par de la poudre de cacao. Pressez la poudre et préparez le café comme d'habitude.